Шашлык из говядины с соусом 'Терияки'
Легкий и быстрый рецепт. Сок апельсина для соуса можно заменить на сок лимона, а зелень кинзы на зеленый лук. Соус можно приготовить в чуть большем кол-ве и держать в банке в холодильнике, подав его в следующий раз к рыбе, курице, овощам или свинине.
???????????
- Говядина 200-250 г
- кунжут
- зелень кинзы
- для маринада: 4 ст.л. соевого соуса
- 0.5 ч.л. кунжутного масла
- пару капель соуса "тобаско"
- 1 ч.л. меда
- 1-2 зубчика чеснока
- кусочек имбиря
- чуть сока лимона или лайма
- для соуса: 3 ст.л. соевого соуса
- 1 ч.л. сахара
- 3 ч.л. мирина
- небольшой кусочек имбиря
- сок половины апельсина
??????????
Замочить деревянные шампуры в воде. Приготовить маринад для мяса, смешав соевый соус, кунжутное масло, тобаско, мед, мелко рубленый чеснок и имбирь, сок лимона. Говядину нарезать тонкими полосками и обвалять в маринаде. Оставить на 10 мин.
Приготовить соус: смешать соевый соус, сахар, мирин, сок апельсина и мелко тертый имбирь. Соус разогреть.
Разогреть гриль, мясо аккуратно нанизать на деревянные шампуры. Готовить на гриле около 2 мин. с каждой стороны. Подавать мясо с теплым соусом, посыпав сверху зелень кинзы и жареный кунжут.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
